Torta golosa

Ingredienti:
270 g di colomba pasquale, 120 g di farina 00, 165 g di farina di mais a macinatura sottile, Un cucchiaio e mezzo di olio di semi, 100 g di uvetta sultanina, 3 uova intere, 60 g di burro, 145 g di latte, 2 cucchiai di rum, 12 g di lievito in polvere per dolci, Un pizzico di sale, Un cucchiaio di zucchero a velo.
Preparazione:
Ammollare l'uvetta in acqua tiepida per circa mezz'ora, dopodiché scolarla e strizzarla. Tagliare la colomba a pezzettini. Sciogliere il burro a bagnomaria. Setacciare la farina 00 e la farina di mais, incorporare il lievito e mettere il tutto in una capiente ciotola. Unire l'uvetta, l'olio, un pizzico di sale, la colomba spezzettata e mescolare. Sbattere le uova con il liquore, il latte e il burro fuso, unire agli altri ingredienti e mescolare accuratamente. Imburrare una tortiera di 26 cm di diametro, versarvi l'impasto e trasferire nel forno preriscaldato. Cuocere il dolce a 180° per circa 45 minuti. Prima di servire distribuire sulla superficie lo zucchero a velo.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB