Torta in 6 minuti

6 minuti.. 7 minuti.. a seconda del vostro microonde. Che c’entra il microonde…? Ma è così che si cuoce questa torta!!

L’ho presentata in ufficio come un esperimento, a dire la verità quando l’ho vista in tv (c’è bisogno di dire che era dalla Parodi?!) ero parecchio scettica anch’io. Avevo già provato una torta al microonde con scarsi, scarsissimi risultati. Nella mia scala di apprezzamento significa che è finita dritta dritta nel bidone. Questa invece si è lasciata mangiare. A detta del gran giurì era anche buona…. inizio a sospettare che il giudizio del mio campione non sia del tutto attendibile! ^_<

Anche solo per curiosità questa torta bisogna proprio provarla. E’ uno di quegli assi nella manica che può sempre far comodo sfoderare per gli ospiti dell’ultimo minuto o per quel rinfresco dove ognuno porta qualcosa e tu alle 10 di sera e senza nulla in casa non sai dove sbattere la testa. Anche alle 10 di sera si possono investire 6 minuti di cottura e … boh.. 3 di preparazione, no?

Torta in 6 minuti

2 uova
170 gr zucchero
50 gr burro
100 ml acqua
130 gr farina
50 gr cacao amaro
1 bustina di lievito per microonde
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

marmellata qb
farina di cocco qb

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero poi aggiungi il burro fuso e l’acqua.
Aiutandoti con una frusta incorpora gradualmente le farine (meglio se setacciate assieme): farina, cacao e lievito. Mescola fino a quando il composto risulterà liscio e privo di grumi. Aggiungi l’estratto di vaniglia.

Versa il composto in uno stampo adatto al microonde (silicone o vetro foderato di carta forno) e di dimensioni compatibili, che permettano al piatto di girare senza impedimenti (il mio unico stampo che rispondesse ai requisiti era quello a cuore….). Cuoci alla massima potenza per 6 minuti.

Lascia appena raffreddare, sforma la torta e spalma sulla superficie un velo di marmellata e decora con farina di cocco (o scaglie di mandorle tostate, granella di nocciole, zuccherini….. ).

Nota: dopo 6 minuti la mia torta era ancora un po’ appiccicosa quindi ho prolungato la cottura di un altro minuto. Dimentico sempre che il microonde ragiona anche in secondi.. forse mezzo minuto sarebbe stato sufficiente per avere una torta cotta ma leggermente più umida.

Oggi era il compleanno della mia mamma. Credo che questa torta l’avrebbe sorpresa! Non era sua abitudine cucinare dolci (e chissà come mai io non faccio altro!) ma quando lo faceva la preparazione non richiedeva mai meno di un paio d’ore. Sarà per questo che il suo budino al cioccolato o la torta Elisabetta occupavano pomeriggi interi e soprattutto erano una festa per tutti noi. Un giorno dovrò decisamente affrontare anche quelle ricette così impegnative ma nel frattempo.. Buon compleanno mamma Vanda!