Torta Margherita

La semplicità della torta della nonna che mette tutti d’accordo. 
Buonissima cosparsa solo con zucchero al velo oppure ricoperta con glassa al cioccolato. Potete utilizzare l’impasto come base per tanti altri golosi dolci oppure arricchirlo con nocciole, uvetta o con fettine di pere, mele, banane, avendo però l’accortezza di togliere un po’ di farina. 
Ingredienti per l’impasto: 
- 4 uova
- 150 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro sciolto a bagnomaria e fatto intiepidire oppure 4 cucchiai d'olio di semi - 100 grammi di farina 00
- 100 grammi di fecola di patate o di frumina
- mezza bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina - un pizzico di sale -la scorza grattugiata di un limone o una fialetta di aroma limone -zucchero a velo per decorare
Preparazione dell’impasto: Sbattete a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungete lo zucchero e la buccia di limone, quindi aggiungetevi, mescolando delicatamente, poi aggiungete il burro sciolto, la farina e la fecola setacciate, il lievito e la vaniglia. Incorporate lentamente  le chiare parte montate a neve durissima con il pizzico di sale e lavorare il tutto con uno sbattitore elettrico per almeno 3 minuti, o con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi Versate il composto in una tortiera circolare del diametro di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata (o foderata di carta da forno), e infornate per circa 30 minuti a 180° (vale la prova stecchino).
Una volta pronta, sfornate la vostra torta margherita e, dopo averla fatta raffreddare, sfilatela dalla teglia capovolgendola su un piatto da portata quindi cospargete la superficie di zucchero al velo. C@nnelle ♥