Torta margherita

Io adoro le torte nello stile "torta della nonna": quelle semplici, con impasti morbidi e senza troppe 'decorazioni'. La mia preferita è senz'altro la Torta di mele, ma non posso negare la mia passione per la soffice Torta Margherita. Ieri, dopo essere tornata da lezione, ne ho fatta una per rilassarmi un po' e ho pensato di condividere la ricetta, che peraltro è davvero molto semplice!Eccola per voi!
TORTA MARGHERITA
Ingredienti150 gr di zucchero100 gr di farina bianca100 gr di frumina4 uova1 fialetta di essenza di vaniglia (o essenza a piacere)100 ml di panna fresca1 pizzico di sale1 bustina di lievito per dolciZucchero a velo (per guarnire)ProcedimentoSbattere a schiuma i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere 100 gr di zucchero, aroma e sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
Montare le chiare a neve durissima, aggiungervi lo zucchero rimasto.Metterle sopra i tuorli e setacciarvi farina, frumina ed infine il lievito. Incorporare delicatamente il tutto aggiungendo poco alla volta la panna fresca.
Mettere l'impasto in una teglia imburrata e cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190° per 30-40 minuti.
Cospargere la torta raffreddata di zucchero a velo.
Bon apetit!!