Torta Margherita.. semplice e soffice!

Buon Lunedì a todos! ^^
Come ben sapete, essendo al momento disoccupata, a parte qualche lavoretto che faccio per tenermi impegnata, mi diletto in esperimenti culinari.Ma questa volta avevo voglia di qualcosa di semplice, in particolare di qualcosa che era troppo tempo che non mangiavo.Devo ammetterlo, l'ultima volta che l'ho comprata, avevo preso la confezione di "Preparato di torta", e quindi anche per questo mi sono detta: "Perchè non farne una davvero con le mie mani?". E così, ecco a voi la ricetta della
"Torta Margherita" 

Ingredienti:

• 4 uova
• 150g di zucchero
• 200g di burro
• 100g di fecola di patate
• 100g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci (16g)
• 1 bustina di vanillina
• gocce di cioccolato a piacere

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a che non diventano spumose, fate sciogliere il burro in un pentolino sul fornello a fuoco molto basso e aggiungetelo al composto, continuando a mescolare bene. In questa fase io ho utilizzato una frusta manuale, ma per fare meno fatica potete usare anche quella elettrica.
In un'altra terrina aggiungete la farina, la fecola di patate, il lievito e la vanillina e mescolatele con un cucchiaio.
Dopodichè unite il contenuto un pò alla volta, setacciandolo per evitare la formazione di grumi, alla terrina con il resto dell'impasto e mescolate molto bene con un cucchiaio di legno.
 A questo punto io ho aggiunto le gocce di cioccolato dopo averle infarinate e ho mescolato ancora un pò il composto, ma se volete è buonissima anche senza! (a me purtroppo sono finite sul fondo, forse perchè erano troppo pesanti e sono precipitate in fase di cottura).
Ora prendete una tortiera con cerniera del diametro di circa 24cm, imburratela, infarinatela e trasferitevi l'impasto appena preparato.
Infine, infornate nel forno preriscaldato e lasciate cuocere per 30 minuti: passato questo tempo, con uno stuzzicadenti controllate lo stato di cottura della torta. Se inserendolo fino in fondo ed estraendolo rimane asciutto, il dolce è pronto!
Lasciatelo intiepidire, tagliatevene una fetta e..gnammmm!!  Dritta nello stomaco!
Un consiglio: una volta tiepida potete ricoprirla di zucchero a velo!  Difficoltà:  
Gnam Gnam!