Magazine Cucina

Torta marmorizzata

Da Nanni75
Torta marmorizzata

Ingredienti per 4 persone

  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di cioccolato in polvere
  • 3 uova
  • 220 grammi di farina
  • 300 grammi di zucchero
  • 300 grammi di ricotta freschissima

Preparazione della torta

Mettere la ricotta in una ciotola insieme allo zucchero e lavorarla con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida e liscia. Aggiungere i tuorli, uno alla volta, sempre mescolando energicamente. Conservare gli albumi. Aggiungere al composto la farina, facendola scendere da un setaccio o da un colino a maglie fini perché non faccia grumi, un pò alla volta e sempre mescolando. Aggiungere il lievito per dolci. Montare a neve ferma gli albumi e aggiungerli al composto girando delicatamente. Mettere un pò di composto in una tazza o in un piatto e mescolarci il cacao in polvere. Ungere una teglia per dolci di dimensioni medie col burro e spolverizzarla con la farina, scuotendone via l’eccesso. Mettervi il composto giallo e, a macchie, quello nero col cioccolato. Mettere la teglia in forno già caldo a 180°C per 50-60 minuti. Terminata la cottura, lasciare la torta marmorizzata a raffreddare in cucina prima di servirla.

Consigli per preparare la ricetta della torta marmorizzata

  1. Per montare gli albumi a neve si può usare uno strumento elettrico oppure si possono sbattere in continuazione con la forchetta gli albumi in un piatto fondo fino ad ottenere un composto bianco con una consistenza simile alla panna.
  2. Per controllare il punto di cottura del dolce, infilare nel centro della torta marmorizzata uno stecchino o un coltello: devono uscire asciutti e la torta deve inoltre risultare abbastanza staccata dai bordi.
  3. Infine, se volete una torta più grande raddoppiate esattamente gli ingredienti riportati ed adoperate una teglia per dolci di dimensioni maggiori.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Torta liffa di ricotta!!!

    Torta liffa ricotta!!!

    ebbene sì!!dopo la torta 'slurp'..non poteva non mancare quella 'liffa'!!!per due raccolte altrettanto golose:de:La Ginestra e il Mareedi:Il Diario della mia... Leggere il seguito

    Da  Proselide
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Mimosa Pallida

    Torta Mimosa Pallida

    Ultimamente mi piace molto provare ricette un po' più elaborate e ho pensato che una torta sarebbe stata la cosa migliore per festeggiare il compleanno del mio... Leggere il seguito

    Da  Raidne
    CUCINA, RICETTE
  • torta di mele

    torta mele

    La (mia) torta di mela, specifico mia perchè come la pizza, la zuppa inglese, gli spaghetti ai frutti di mare, la pasta ai fagioli e così dicendo esistono... Leggere il seguito

    Da  Rocco
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Sbriciolata di ricotta

    Torta Sbriciolata ricotta

    Sbriciolata di ricotta Ingredienti 300 g di farina 120 g di zucchero una bustina di lievito per dolci un uovo 100 g di burro un cucchiaino di scorza di limone... Leggere il seguito

    Da  Shopper2000
    CUCINA, RICETTE
  • La torta nera..

    torta nera..

    Non so quanti anni abbia questo foglio ..ma credo proprio tanti,è una di quelle ricette che in famiglia cè da sempre ;-)E' una ricetta della Ginetta,non cè più... Leggere il seguito

    Da  Loriana
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Ananas e Mascarpone

    Torta Ananas Mascarpone

    Mi è presa la fissa per il mascarpone.Lo trovo versatile, una soluzione veloce e poi buono da morire!!!Dopo il dolce dell'altra settimana oggi un altro... Leggere il seguito

    Da  Lacasadibetty
    CUCINA, RICETTE
  • Torta americana

    Torta americana

    E' da molto che cerco la ricetta di questo dolce leggerissimo ed estremamente soffice made in USA. L'esecuzione è molto facile a patto di seguire scrupolosament... Leggere il seguito

    Da  Rimmel
    CUCINA, RICETTE

Magazines