INGREDIENTI: 250 gr di farina "00", 150 gr di zucchero, 100 gr di burro morbido, 1 uovo intero, 1 tuorlo, 1/2 bicchiere di latte fresco intero, 3 mele fuji, 100 gr di confettura di albicocche, 2 cucchiai di amaretto di Saronno, 1 cucchiaio di zucchero, la scorza di 1 lime. 1 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO: Dopo averle sbucciate e private del torsolo,tagliate le mele a fette abbastanza erte,mettetele in una terrina e conditele con l'amaretto,il cucchiaio di zucchero e la confettura di albicocche,mescolate e lasciate a macerare. Nel frattempo,in un'altra terrina,frullate fino a montatura lo zucchero con il burro morbido e la scorza di lime grattugiata,unite l'uovo e il tuorlo e frullate,il latte e mescolate ancora e infine la farina e il lievito,date un'ultima frullata e il composto è pronto. Foderate con uno strato di carta forno una tortiera tonda,adagiate poi le mele macerate e spianatele allo stesso livello con un cucchiaio,versate il composto sopra,livellate anch'esso e infornate a 180°C per circa 35/40'. Sfornate,lasciate che la torta si freddi,sformatela,servite a fette e buon appetito!!!
22 Settembre 2012
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