Torta Moka

ngredienti per 4: 3 tuorli 6 cucchiai di zucchero 150g di burro 6 tazzine di caffé (poco zuccherate) 800g di biscotti tipo Savoiardi Preparazione: Lavorate i tuorli insieme ai sei cucchiai di zucchero e man mano aggiungete il burro crudo (a pezzettini), continuando a mescolare fino a ottenere una cremina. Quindi "allungatela" aggiungendo tre delle sei tazzine di caffé. Intanto a parte mescolate le altre tazzine rimanenti con acqua e innaffiate così i biscotti, che sistemerete poi in un piatto lungo da portata. Mettete un primo strato e poi ricopritelo con la crema, poi un altro e ancora crema e così via fino alla fine. Usate la crema anche per coprire il dolce sui lati, quindi spolveratelo con caffé in polvere o con chicchi di caffé o gocce di cioccolato e mettete in frigo per 4 ore. http://ricette.guidone.it/