ieri sera sono stata invitata a cena da amici e sembrava che non ci fosse bisogno di portare nulla alla Padrona di casa, ma all'ultimo (ed intendo davvero a meno di un'ora dell'inizio della cena) mi sono inventate di portare un dolce!
La fetta della mia torta insieme agli altri dessert
Avevo visto la ricetta di questa Torta Morbida di Marmellata su I Menù di Benedetta, e la preparazione calzava a pennello con le mie esigenze per la serata: preparazione semplice, cottura veloce e risultato garantito!
E così è stato perchè la consistenza è risultata morbida e panosa al punto giusto! Mi raccomando però, non fate come me, preparatela con un po' di anticipo e lasciatela raffreddare per bene (così facendo la marmellata di albicocche non ricorderà la lava incandescente quando andrete a sformare la torta!)
Preparazione:
- Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve;- Incorporare ai tuorli gli albumi e lo zucchero;- Mettere il burro a sciogliere;- Aggiungere al composto la farina e il burro sciolto;- Mescolare fino ad ottenere un composto denso e omogeneo;- Versare l'impasto in una teglia da forno (vi consiglio di utilizzare la carta forno per foderarla);- Spargere qua e là delle cucchiaiate di marmellata (che affonderanno in cottura);- Cuocere in forno a 180° per 20-25 min;- Decorare con zucchero a velo a piacimento.
Un consiglio: se, una volta sformata la torta, la marmellata è scesa troppo, finchè la torta è ancora calda, si può aggiungere ancora un po' di marmellata nelle fessure, risultato assicurato!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake