Torta morbida con pesche,ricetta senza burro e senza olio

Questa settimana ho esagerato con le ricette , una al giorno non era mai successo...
Per finire in bellezza dicevo oggi vi propongo un altro dolce  light, preparato preparato questa volta con le pesche che iniziano ad essere presenti nei nostri banchi del mercato da qualche settimana
E' vero non sono ancora proprio saporite ma per fare la torta che vi propongo oggi vanno benissimo
Ho usato le pesche dicevo, lo yogurt ,ma non ho messo  burro e nemmeno olio, ma la morbidezza è assicurata, per conservarla basterà coprire  la torta con della semplice pellicola e vedrete che rimarrà intatta e morbida per diversi giorni, sempre che vi duri però....a casa mia dura poco ...
Se poi volete altre versioni  che ho fatto eccovi subito accontentati: c'è la torta integrale e c'è la  torta con aggiunta di olio, potete scegliere quella che preferite, sono tutte buone
Auguro a tutti voi un buon fine settimana!

Torta morbida con pesche ricetta senza burro e senza olioCalorie: 200 a porzione

Ingredienti per 8 porzioni

• 200 g di farina 00 
• 150 g di zucchero integrale di canna 
• un vasetto di yogurt magro alla pesca 
• 50 g di latte p.s 
• 2 uova 
• 2 pesche 
• una bustina di lievito per dolci 
• un pizzico di sale 

Preparazione con Bimby

1. Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzarlo :10 secondi velocità 8 
2. Aggiungere le uova e frullare :un minuto a velocità 3 
3. Aggiungere lo yogurt e il latte e mescolare: 20 secondi velocità 6 
4. A questo punto aggiungere la farina , il lievito e il pizzico di sale e mescolare::20 secondi velocità 4 
5. Foderare una teglia da 20 cm di diametro con della carta forno (io per farla aderire bene la ritaglio della misura della teglia,la bagno e la strizzo bene , vedrete che si attaccherà alla teglia senza problemi) 
6. Versare l'impasto nella teglia e livellarlo bene, tagliare le pesche a cubetti e disporle sull'impasto 
7. Cuocere il dolce in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti 

Preparazione senza Bimby

1. Mettere in un robot lo zucchero e polverizzarlo fine 
2. Mettere in una ciotola lo zucchero e le uova e con una frusta lavorarle bene fino a farle diventare spumose, aggiungere il latte e lo yogurt e mescolare bene sempre con la frusta 
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale e mescolare bene con un cucchiaio di legno , fino a che il composto non risulti omogeneo e senza grumi 
4. Versare l'impasto nella teglia foderata con carta forno (diametro teglia 20 cm) e livellarlo bene, tagliare le pesche a cubetti e disporle sopra all'impasto 
5. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti