Torta morbida di cachi

Ottobre mese di cachi, un frutto versatile anche per essere tarsformato in torte e marmellate.
Ingredienti:
4 cachi maturi
150 grammi di zucchero
1 limone biologicozucchero fino a vederle gonfie e spumose; uniamo il burro morbido e la farina setacciata. Sbucciamo i cachi, tagliamoli a dadini ed uniamoli al composto mescolando bene. Completiamo con la scorza di limone ed il lievito. Imburriamo uno stampo rotondo, travasiamo
2 uova
350 grammi di farina
1 bustina di lievito per dolci
150 grammi di burro morbido

Sbattiamo le uova con lo la torta e cuociamo per 25 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.

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