Torta nuvola – ricetta veloce

TORTA NUVOLA

La torta nuvola deve il suo nome alla consistenza ed alla leggerezza: è soffice e delicatissima, la torta ideale per la prima colazione o la merenda, perfetta per essere farcita se si vuole qualcosa di più goloso e, data la facilissima preparazione, è adattissima per essere preparata insieme ai nostri bimbi, che magari spesso ci chiedono di pasticciare in cucina. Ho preparato questa torta con l’aiuto della mia bimba di due anni e mezzo, era tutta contenta di passarmi gli ingredienti e di “mescolare” con la frusta, è stato un modo carino per fare qualcosa di creativo insieme e, perchè no, per tenerla buona e ferma per un po’

Ora andiamo ai fornelli e prepariamo insieme la torta nuvola.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DI CIRCA 22 CM:

250 gr farina 00

150 gr zucchero semolato

50 ml di olio di semi (io di arachidi)

1 bustina di lievito per dolci

150 ml di latte

100 ml di acqua

qualche goccia di aroma vaniglia

Iniziamo a preparare la torta nuvola mescolando farina, zucchero e lievito in una capiente ciotola, poi aggiungiamo l’olio, il latte e l’acqua  e l’aroma in questa esatta sequenza, mescoliamo velocemente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e versiamolo in una teglia rivestita con carta forno bagnata e strizzata. Livelliamo il composto ed inforniamo a 175° in forno statico per circa 20/25 minuti, ma comunque fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

Lasciate raffreddare la torta nuvola su di una gratella e quando sarà fredda spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e gustatela in tutta la sua leggerezza.

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