Magazine Cucina

Torta paesana di pane e cacao

Da Annaemy @Annaemily2
torta paesana di pane
Oggi vi presento la torta di pane che nelle sue diverse varianti è un dolce povero ma irresistibile presente in molte delle nostre cucine regionali.
Con del pane raffermo e biscotti secchi che probabilmente abbiamo già in casa e qualche piccolo ingrediente da acquistare, potremo creare questa ottima torta casereccia, ideale per la prima colazione, ma chiaramente gustosa in qualsiasi momento della giornata.
Tra gli ingredienti notiamo il cacao amaro, uno dei miei ingredienti preferiti, perchè?
perchè mescolando a caldo il cacao amaro con lo zucchero a cui si possono aggiungere burro di cacao, latte e a piacere frutta secca o altri aromi, si ottiene il “cioccolato vero e proprio e questo è il “mio ingrediente preferito”, come infatti ho risposto in una deliziosa intervista propostami da Melangy di Sulla scrivania di Melangy, intitolata “ Io, il blog e voi…e Melangy !!, che se vi fa piacere leggere potete trovare QUI.
Io, il blog e voi….e Melangy !!313495_417386035019205_439413570_n

Dopo questa piccola introduzione…

☺vediamo la ricetta ☺…
Ingredienti per 8 persone  
  • 150 g di pane casereccio raffermo
  • 150 g di amaretti  
  • 150 g di zucchero
  • 80 g di burro
  • 70 g di biscotti secchi
  • 50 g di cacao amaro
  • 30 g di uvetta
  • 3 uova  
  • 20 g di pinoli  
  • 20 g di cedro candito a cubetti
  • mezzo litro abbondante di latte  
  • scorza grattugiata di un limone
  • un pizzico di sale
Procedimento: 
  1. Portate a ebollizione il latte con il burro e lo zucchero.
  2. Spezzettate fine il pane oppure passatelo al mixer. Sbriciolate amaretti e biscotti.
  3. Disponete pane, amaretti e biscotti in una grande ciotola con uvetta e sale, unite la miscela di latte caldo e la scorza di limone.
  4. Amalgamate bene e lasciate riposare il composto per 3 ore, mescolando spesso. Se è troppo asciutto, unite ancora poco latte caldo.
  5. Amalgamate al composto le uova, uno alla volta, alternandole con il cacao setacciato con un colino. Incorporate il cedro candito e i pinoli.
  6. Trasferite il composto in uno stampo rotondo di 24-26 cm foderato con carta da forno.
  7. Volendo potete cospargere la torta con pinoli e uvetta ammorbidita in acqua tiepida e strizzata.
  8. Mettete in forno già caldo a 170° e cuocetela per circa un'ora.
  9. Sformate la torta tiepida e spolverizzatela, se vi piace, con zucchero a velo.

Ecco qui come si presenta:torta paesana di pane
OrologioTempo necessario: 1 ora e 30 minuti
   Difficoltà: Facile
disney37
e con questo vi auguro Buon Appetito e Buona Giornata,
by Annaemy !!!

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Torta paesana

    Torta paesana

    La torta paesana appartiene alla tradizione Lombarda e nello specifico, a quella Brianzola. E’ usanza prepararla il giorno che precede la festa del paese. La... Leggere il seguito

    Da  Lestagionideisapori
    CUCINA, RICETTE
  • Torta dobos

    Torta dobos

    INGREDIENTI 4 uova intere + 1 tuorlo180gr. di zucchero1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaio di olio extravergine di oliva2 cucchiai di panna50gr. di fecola... Leggere il seguito

    Da  Molossina
    CUCINA, RICETTE
  • Torta sacher

    Torta sacher

    RICETTA DI: Stefania Maule INGREDIENTI: x il pan di spagna al cacao: 180gr di farina, 50gr di cacao amaro in polvere, 160gr di zucchero, 5uova, 80gr di burro,... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Torta ragnatela

    Torta ragnatela

    RICETTA DI: ELISA ELY INGREDIENTI: -2 dischi di pan di spagna -nutella -crema pasticcera -cioccolata per le decorazioni (ragnatela) tagliare il pan di spagna... Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Torta paradiso

    Torta paradiso

    Ingredienti:250gr di burro a temperatura ambiente250gr di zucchero a velobuccia grattugiata di un limone150gr di fecola di patate150gr farina 002 uova6 tuorliun... Leggere il seguito

    Da  Federico
    CUCINA, RICETTE
  • Torta tiramisu'

    Torta tiramisu'

    RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Fate un pan di spagna con 260gr di farina, 260gr di zucchero, 4 uova, una bustina di lievito e 50gr di acqua. Leggere il seguito

    Da  Loredanads
    CUCINA, RICETTE
  • Torta Maggiolone

    Torta Maggiolone

    salve a tutti... questa torta è stata realizzata per il compleanno del fidanzato di una mia amica che ama il mitico Maggiolone della Volkswagen la torta è... Leggere il seguito

    Da  Mifesta
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines