Arrivano le giornate più fresche con la voglia di preparare qualcosa di dolce . Oggi mi è venuta voglia di preparare questa torta e guarnirla con foglie di cioccolato, pensavo fossero complicate da fare , invece sono rimasta soddisfatta e sono anche veloci da preparareINGREDIENTI:
- 1 base di torta di pan di spagna al cacao
- 150 gr di cioccolato fondente della Lindt
- frutti di bosco surgelati 150 gr
- 250 ml di panna fresca da montare
- 4 cucchiai di zucchero semolato
- 1 bicchierino di liquore ai mirtilli ( o a vostro gusto)
PREPARAZIONE:
Preparare le foglie di cioccolato, prendete delle foglie fresche di rosa mi raccomando non trattate, poi lavatele e tamponatele con carta da cucina, mettetele stese su un foglio di alluminio su una leccarda e spenellatele con 60 gr di cioccolato fondente lindt che avrete sciolto a bagnomaria.
Il cioccolato va messo sul rovescio della foglia e abbastanza consistente. Poi mettete le foglie a raffreddare in frizer per 20 minuti. Poi le togliete e velocemente eliminate la foglia vera , rimettete in frizer fino al momento di guarnire la torta.Tagliate il pan di spagna in 2 , spenellate le parti con il liquore allungato con un pò di acqua.
Fate caramellare con un pò di zucchero i frutti di bosco per dieci minuti in una padellina antiaderente e lasciate raffreddare. Montate la panna con un pò di zucchero e farcite con una parte la torta, mettete sopra una parte dei frutti di bosco e la rimanenza del cioccolato rimasto tritato grossolanamente.
Componete la torta premetela bene e ricopritela con una spatola con la rimanenza della panna.
Poi mettete la torta sul piatto di portata e lasciatela raffreddare in frigorifero per un ora.Poi toglietela guarnitela con piccoli frutti pezzi di cioccolato e le vostre foglie di cioccolato. Rimettetele in frigorifero fino al momento di servire.
Soffice pannacroccanti foglie di cioccolato
e dolcezza dei frutti di bosco
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