Torta paradiso

Buongiorno a tutti!
Iniziamo questa settimana in dolcezza, con la ricetta di  una delle mie torte da merenda preferite, la torta paradiso.
Generalmente ne approfitto per farla quando ho le uova fresche, dal momento che se ne usano parecchie, ma vanno benissime quelle del supermercato di media grandezza.
Provatela ...sono certa che vi piacerà, e' sofficissima!
ingredienti:
300 gr di fecola di patate
300 gr di zucchero a velo
200 gr di burro morbido
6 uova
1 bustina di lievito pane degli angeli
1 pizzico di sale.
Montare le uova con lo zucchero a velo, e aggiungere in ordine il burro, poi il pizzico di sale,la fecola e il lievito.
Infornare i primi 10 minuti a 160°, e i restanti 25 minuti a 180°