torta paradiso ricetta base

la torta paradiso è un dolce soffice e delicato, buonissimo da mangiare semplicemente spolverato di zucchero a velo oppure farcito da uno strato di crema pasticcera, questa è la ricetta base

ingredienti

4 uova

140 gr di zucchero

100 gr di farina per dolci

100 gr di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di burro

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

scorza grattugiata di un limone

zucchero a velo

montare a schiuma i tuorli con lo zucchero e 2 cucchiai di acqua bollente,aggiungere poco alla volta metà dello zucchero, la vanillina, il limone e il sale fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa

montare a neve ben ferma le chiare d'uovo, unire lo zucchero rimasto, versare piano sopra i tuorli sbattuti e aggiungere la farina mescolata con la fecola setacciata, mescolare delicatamente e per ultimo aggiungere il lievito e il burro sciolto e tiepido, mescolare delicatamente e poi versare in un tegame da forno tondo possibilmente apribile oppure coperto da carta forno, cuocere per 30 minuti a 180°

una volta sfornato il dolce sistemarlo su un vassoio da portata e spolverizzare con abbondante zucchero a velo