Torta per il mio compleanno

TORTA PER IL MIO COMPLEANNO
Oggi per me è un giorno speciale,compio 32 anni.....e come ogni anno faccio un bilancio della mia vita,devo dire che quest' anno è molto positivo:un marito che amo e che mi ama,una figlia che è tutta la mia vita,una famiglia che adoro,degli amici veri (pochi ma buoni) con i quali condividere ogni momento della mia vitae poi c'è il mio blog che custodisce la mia passione per la cucina grazie al quale riesco ad esprimere tutta me stessa che mi ha dato modo di conoscere delle persone meravigliose che come me condividono questa passione per questo devo dire grazie a Marco che mi ha regalato questo spazio.
Questa è la torta che ho voluto realizzare per me,mi sono cimentata per la prima volta nella realizzazione della pasta di zucchero e ho avuto qualche difficoltà e si vede....andrà meglio la prossima volta:)
Crema pasticcera e diplomatica,
granella di pistacchio
riccioli di cioccolato rosa e bianco
panna.
Per la pdz:
30 ml di acqua
450g di zucchero a velo
5g di fogli di colla di pesce
50g di glucosio
Preparazione:
In un pentolino ho messo l'acqua e ho fatto sciogliere i fogli di colla di pesce,poi ho aggiunto il glucosio e a bagno maria ho fatto sciogliere il tutto senza fare bollire.
Intanto nel robot avevo già preparato lo zucchero setacciato,al quale poi ho aggiunto il glucosio e la gelatina sciolti.
Ho azionato il robot per qualche minuto e poi ho trasferito il tutto su un piano e ho continuato a lavorare con le mani (ho dovuto aggiungere un cucchiaio di acqua perchè mi sembrava troppo secco),formare una palla e avvolgere nella pellicola e conservare.
Per colorare ho usato colori in polvere,ho notato che lasciando riposare la pasta colorata per qualche ora il colore diventa più vivo.