Torta ricoperta con pasta di zucchero e farcita con crema all'arancia

E dopo aver vinto il libro "la torta che vorrei" eccomi a presentarvi la mia prima prova.
A breve realizzeró quella per la festa del papa', così mi sono cimentata solo nella realizzazione di una semplice copertura.
La prossima sara' con una vera e propria decorazione da manuale :)
Ho semplicemente fatto il mio solito pan di spagna, tagliato poi in due e farcito con una crema chantilly all'arancia con gocce di cioccolata fondente.
Ho poi fatto la pasta di zucchero, stesa con un mattarello liscio e decorata con un mattarello che ha dei decori che incide quando si passa sulla pasta.
Ed ecco il risultato, una torta bianca come la neve che sta cadendo dal cielo.
Una torta pronta in un'ora.
Una torta che mi ha dato soddisfazione portare in tavola, semplicemente perche'... L ho fatta tutta da sola :)
La pasta di zucchero l ho fatta senza glucosio, al suo posto ho messo il miele di acacia.
Viene benissimo e mangiarla non disgusta come invece accade con il glucosio.
Che dirvi?
Buonissima!
Evviva le soddisfazioni!!!!
PASTA DI ZUCCHERO:
-250 gr di zucchero a velo
-1 cuc.aio di acqua
-1 cuc.aio di miele
-1 foglio colla di pesce
Far ammollare la colla in acqua fredda,
Strizzarla.
Unirla all acqua e al miele, far fondere( ci mette 30 secondi!)
Unire tutto allo zucchero a velo.
Impastare fino a creare una palla non appicciccosa, tipo didó!
A volte puó essere necessario aggiungere un poco di zucchero a velo in più.