Torta ricotta e mirtilli

Oggi vi presentiamo un dolce fresco e velocissimo da fare…la ricetta originale (tratta da “Cucina Moderna”) prevedeva i lamponi, che io non ho trovato al supermercato. Ho quindi ripiegato sui mirtilli…ma è buonissima lo stesso!

Ingredienti:

100 gr farina

500 gr ricotta

3 uova

150 gr zucchero

1 bustina di vanillina

200 gr mirtilli

zucchero a velo q.b.

Lavorate la ricotta e lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete le uova, la vanillina e la farina setacciata. Infine aggiungete i mirtilli. Versate l’impasto in una tortiera da 20cm di diametro rivestita da carta forno e infornate a 160° per 45 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di servire.

C.