Torta ripiena di crema chantilly - con il bimby

RICETTA DI: CARMENCITA ANATRIELLO Per il pan di spagna (io ne ho fatti due piccoli per fare tre strati ma questa è la dose per uno): 200 gr di zucchero, 210 gr di farina, 6 uova, 85 gr di burro, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo bicchiere di latte, scorza d'arancia grattugiata, Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e mescolare con la frusta elettrica; unire la scorza d'arancia, la farina e il lievito sciolto nel latte. Amalgamare bene il tutto e cuocere in forno a 180 gradi per circa 30'.
Per la crema chantilly:
Fare la crema pasticciera con il bimby:
100 gr di zucchero 500 ml di latte 4 tuorli scorza d'arancia grattugiata 50 gr di farina
Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 30" a vel TURBO; aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a 80 gradi per 7' a vel 4.
Lasciar raffreddare e aggiungere la panna montata e le scaglie di cioccolato.
Tagliare i due pan di spagna in due, bagnare ogni strato col latte (non molto dato che per avere una base più morbida ho usato il burro nell'impasto) e farcire. Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta a piacere