Avevo sempre le zucchine da consumare, mezza mozzarella di ieri e ho comprato la pasta sfoglia per preparare una torta rustica: il classico salvacena, svuotafrigo.
Ho imbottito la sfoglia aggiungendo alla mozzarella anche la grana a scaglie, per ultimo le rondelle crude di zucchine tagliate sottilmente, cotto a 180° per 30 min. se dovessero risultare ancora crude le zucchine impostare il forno a 200° funzione grill.
L’ alternativa è: cuocere in padella le zucchine con olio e cipolla, sale e pepe. Stendere la pasta sfoglia, mettere la mozzarella, le zucchine chiudere la sfoglia come un calzone e cuocere al forno, con il microonde combinato ci metto 15 minuti perchè le zucchine sono già cotte.
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