Torta salata agli asparagi

Dato che oggi è domenica e le giornate cominciano a permettere qualche gita fuori porta, niente di meglio di una torta salata da portarsi dietro per un pranzo al sacco

. Ve ne propongo una agli asparagi, verdura primaverile per eccellenza, semplice e velocissima.

Cosa occorre:

• 4 uova
• 200 gr ricotta
• 8-9 asparagi verdi
• uno spicchio d’aglio
• Pasta sfoglia

Come procedere:

Lavate gli asparagi, e spezzate la parte dura, gli asparagi non si tagliano, si spezzano, si taglierano da soli nel punto giusto

. Fateli saltare con uno spicchio d’aglio in una padellina, giusto qualche minuto per insaporirli. Sbattete le uova con un pizzico di sale e un pò di pepe, e aggiungete la ricotta al composto e mescolate bene anche la ricotta con le uova sbattute e mischiateci anche gli asparagi, stendete la pasta sfoglia sulla teglia e versate tutto dentro la teglia. Infornate a 200° per circa 30 minuti.

Buon appetito