Torta salata alle zucchina trombetta gialla, ricotta, wurstel e pomodorini

Torta salata alle zucchina trombetta gialla, ricotta, wurstel e pomodorini
Ingredienti:

• 2 rotoli pasta sfoglia
• 350 - 400 g  zucchina trombetta gialla*
• 3 uova, sale, pepe
• 250 g di ricotta
• 200 g di panna
• 170 g di wurstel
• aglio in polvere
• 4 cucchiai di pan grattato
• basilico, prezzemolo
• 20 pomodorini ciliegina
• 1 rametto salvia

Preparazione:
Per prima lavare la zucchina, pelare la buccia con un pelapatate, grattugiare con la grattugia con i fori grandi e mescolare circa 1 cucchiaino di sale. Lasciare  riposare per circa 10 minuti, dopodiché strizzarla. Lavare i pomodorini, tagliarli in due, scavarli l'interno, salarli leggermente e lasciarli a testa in giù su un tagliere per perdere un pò di acqua di vegetazione. In un'altra terrina mescolare la ricotta, la panna, il wurstel tagliato a cubetti (circa 2 wurstel grandi o a piacere), le uova, il pan grattato, una spolverata di aglio in polvere, unire anche la zucchina, un mazzettino di prezzemolo lavato e tritato molto fine insieme alla salvia, salare e pepare.
Adagiare i rotoli di pasta sfoglia su una teglia con la sua carta da cucina e bucherellarla con una forchetta; rovesciare il composto, distribuire i pomodorini tutto attorno e in mezzo, distribuire anche le foglioline di basilico oliate leggermente, aggiustare il bordino della pasta sfoglia ed infornare nel forno preriscaldato 185 ° per 20-25 minuti. Sfornare, lasciare intiepidire e servire accompagnata con una bella insalatona. Sicuramente è molto buona anche fredda.
* La zucchina l'ho ricevuta e mi è stato detto che è gialla, ma io non lo so se ci sono anche gialle o era troppo matura, ciò che so che era venuta molto buona !