Torta salata con asparagi e prosciutto

Care Amiche,

oggi la ricetta che vi propongo è davvero primaverile! Dai sapori e dai colori vivaci e delicati! Infatti vi propongo una bella Torta Salata con Asparagi e Prosciutto Cotto a cubetti, che bontà! 

Questa ricetta è anche un modo furbo per far mangiare la verdura di stagione ai bambini! Infatti i sapori si mescolano e si esaltano a vicenda in modo super goloso! Insomma, provate a replicare questa tortina salata e poi mi saprete dire ;-)

An dimenticavo, si tratta anche di un'ottima ricetta del riciclo!Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:
- 1 Rotolo di Pasta Sfoglia (di forma rotonda);
- 400g di Asparagine;
- 200g di Prosciutto Cotto a dadini;
- 200g di Formaggio Asiago a cubetti;
- 4 Uova;
- Formaggio grattugiato qb;
- Olio qb;
- Burro qb;
- Sale qb;
- Acqua qb;
- Pepe qb.

Preparazione:- Mettere in padella poco olio e lasciar rosolare una noce di burro;- Lavare le asparagine e tagliarle a strisce per il lungo e poi dividerle a metà;- Aggiungere le asparagine e rosolarle nel burro per qualche minuto;- Aggiungere una presa di sale ed un dito d'acqua;- Continuare a lessare gli asparagi per altri 15 min circa (dipende dallo spessore delle asparagine);- A parte aprire il rotolo di pasta sfoglia;- Disporre sul fondo i gambi delle asparagine;- Aggiungere i dadini di prosciutto cotto in modo sparso;- Aggiungere anche i dadini di formaggio;- A parte sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe;- Aggiungere anche le uova sbattute alla torta salata;- Sopra alla farcitura della torta salata, disporre a raggiera le punte delle asparagine;- Creare un bordino con la pasta sfoglia e spolverare con il formaggio grattugiato la superficie della torta salata;- Infornare la torta salata a 180° per 20-25 min.