Torta salata con broccolo romanesco, wurstel e formaggi

Torta salata con broccolo romanesco, wurstel e formaggi
Ingredienti :

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 900 g circa cavolo romanesco
• 7 uova
• 200 g asiago
• 300 g ricotta
• 3 cucchiai pane grattugiato
• 200 g besciamella
• 2 wurstel grandi
• sale, pepe, aglio in polvere

Preparazione :
Lavare il cavolo romanesco, tagliare l'eventuale foglie a pezzi, dividere i gambi dalle rosette e tagliare in due le cime più grandi. In una pentola grande mettere abbondante acqua, salare e portare a bollitura. Non appena inizia a bollire, buttare le foglie e i gambi del cavolo e cuocere per circa 3 minuti, aggiungere anche le cime e continuare la cottura per altri 5 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Mettere il cavolo romanesco in una terrina capiente, lasciandone qualche cimetta per decoro, unire insieme i wurstel tagliati in due e poi a fettine, l'asiago tagliato a cubetti, la ricotta, la besciamella, le uova, il pane grattato, insaporire di sale, pepe e una spolverata di aglio in polvere e amalgamare il tutto. Srotolare le sfoglie e sovrapporle una sopra l'altra e insieme alla carta che contiene, solo una, metterle su una teglia da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciare il composto con cavolo romanesco dentro. Livellare e mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Lasciare intiepidire, decorare con le cimette tenute da parte, tagliare e servire. Insieme a una bella insalatona fresca, la cena è già pronta !