Torta salata con catalogna, wurstel, crescenza e ricotta

Torta salata con catalogna, wurstel, crescenza e ricotta
Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 150 gr wurstel
• 2 cipollotti
• 800 gr catalogna
• 6 uova
• 200 gr crescenza
• 400 gr ricotta
• 3 cucchiai pane grattugiato
• 100 gr panna
• 1 spicchio d'aglio
• sale, pepe
• 2 cucchiai pane grattugiato

Preparazione :
Tagliare i cipollotti e l'aglio molto fine. Pulire, lavare, tagliare a pezzettini e cuocere la catalogna in abbondante acqua salata per circa 10 minuti. Scolare e sciacquare per perdere un pò del amarognolo e strizzare. Tagliare i wurstel a fettine. Mescolare insieme la catalogna, la ricotta, la crescenza, la panna, le uova, l'aglio, i cipollotti, i 3 cucchiai di pane grattugiato ed insaporire di sale e pepe. Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in uno stampo da crostata, con la stessa carta. Bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciare il composto dentro. Livellare, spolverizzare con gli altri 2 cucchiai di pane grattugiato e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 30- 35 minuti, o fino a che sarà rassodata bene. Un piatto adatto come antipasto, piatto unico della sera quando non si sa cosa cucinare, ovviamente con la verdura che si vuole !



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