Torta salata con cime di rapa, pomodorini secchi e ricotta

Torta salata con cime di rapa, pomodorini secchi e ricotta
Ingredienti :

• 1 rotolo pasta sfoglia
• 400 g cime di rapa
• 7 uova; 200 g panna
• 450 g ricotta
• 4 pomodori secchi sott'olio
• 6 cucchiai pan grattato
• 9 cucchiai grana grattugiato
• aglio in polvere al gusto
• 3 cucchiai erba cipollina liofilizzata
• sale, pepe

Preparazione :
Lavare le cime di rapa, dividere i gambi dalle foglie e tagliare i gambi  a tocchetti piccoli. Tagliare anche le foglie grossolanamente. Mettere a bollire del acqua in una pentola grande, salare e non appena inizia il bollore buttare i gambi delle cime di rapa tagliati. Cuocere per circa 5 minuti dopodiché aggiungere anche le foglie. Proseguire la cottura per altri 3 minuti e scolare, mettendoli nello scolapasta. Quando si saranno freddate, metterli in una terrina, aggiungere i pomodori scolati dal loro olio e tagliati a pezzettini, la ricotta, la panna, 5 cucchiai di pan grattato, 7 cucchiai di grana grattugiato, l'aglio in polvere al gusto, erba cipollina, sale, e pepe e amalgamare. Srotolare la pasta sfoglia e metterla in una teglia da crostata con la stessa carta da forno. Bucherellare il fondo con una forchetta e rovesciare il composto dentro. Spolverizzare con il pan grattato e il grana grattugiato rimaste e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa