Torta salata con erbette, salsiccia, ricotta e lievito istantaneo

Torta salata con erbette, salsiccia, ricotta e lievito istantaneo
Ingredienti :

• 450 g di ricotta
• 200 g di Farina 00 Molini Pizzuti
• 550 g erbette già cotte
• 270 g salsiccia di tacchino
• 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine d'oliva
• sale, pepe, 3 uova
• 150 gr yogurt bianco
• pangrattato

Preparazione :
Tagliare la salsiccia a pezzettini, metterla in una padella con 2 cucchiai di olio e cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere l'aglio tagliato molto fine, le erbette e proseguire la cottura per altri 5 minuti. Lasciare raffreddare.
Unire nella padella con le erbette la ricotta, lo yogurt, le uova, salare, pepare e aggiungere anche la farina setacciata con il lievito.
Amalgamare delicatamente, insaporendo di sale e pepe se necessita ancora.
Ungere una teglia di 24 cm con margarina, (burro, olio) e cospargerla di pangrattato uniformemente.
Versare il composto dentro, livellare ed infornare a 180°C nel forno preriscaldato, per circa 40/45 minuti, deve risultare ben dorata, come questa, o come in questo caso, ho usato la funzione per le torte, nel forno ventilato (purtroppo), senza preriscaldamento, per circa 45 minuti ma ci stanno altre 5 - 10 minuti.
Far intiepidire e sformare delicatamente.
Servire la torta a fette tiepida o fredda, accompagnata da una bella insalatona.