Prendendo spunto da una ricetta letta su Sale & Pepe di qualche mese fa, oggi ho preparato per cena una torta salata, mettendo lo scalogno al posto delle cipolle indicate dalla rivista perchè stavano iniziando a germogliare e quindi ……Ho aggiunto formaggio morbido fresco ,un uovo ed altro . Andrea se l’è divorata in un secondo ed effettivamente il gusto era interessante e ottimo Ecco la ricetta della mia torta salata !
INGREDIENTI Per una tortiera di 24 cm di diametro ( io ho usato uno stampo della Ikea rettangolare però..) 1 rotolo di pasta sfoglia già pronto, 6/7 scalogni, 160 g di formaggio morbido ( io philadelphia), 1 uovo, 150 g di panna da cucina, 3 cucchiai di grana grattugiato,olio di semi ,qualche fogliolina di timo,sale e pepe.
PROCEDIMENTO In un tegamino scaldate due cucchiai di olio di mais e mettete a dorare gli scalogni affettati sottilmente. Nel frattempo in una ciotola mettete il formaggio morbido, il grana, l’uovo, gli scalogni dorati, il timo e regolate il sale ed il pepe. Foderate lo stampo prescelto mettendo la pasta sfoglia con la carta forno già presente nella confezione e versate poi il condimento appena preparato. Richiudete i bordi per contenere la morbida crema di scalogno e formaggio e se piace, decoratene la superficie. Ponete poi in forno lo stampo per circa 30 – 40 minuti ..Al solito il mio forno è molto veloce ma come vedrete dorare la pasta sfoglia sarà il momento giusto per spegnere ed una volta tiepida potrete servirla a tavola. Spero tanto possa piacervi come a me ed al topo ! Vi auguro una serena giornata ..a presto!!!