Torta salata con uova e pancetta

Può sembrare la classica quiche lorraine, ma è diversa, è una torta salata simile a quella ma diversa ed ora ve la spiego per bene.
Seguitemi!

Ingredienti:

Pasta sfoglia (va bene anche surgelata); formaggio del tipo che fonde; pancetta dolce; uova; parmigiano; sale e pepe.

Preparazione:

Stendere nella teglia la pasta sfoglia; se usate il tipo surgelato non togliete la carta forno con cui è avvolta, sarà più facile toglierla dalla teglia;
tagliate a fettine la pancetta e sistematela nella sfoglia; affettate il formaggio e mettetelo sopra alla pancetta e comunque lì vicino;
sbattete un paio di uova con sale e pepe quindi versatele nella sfoglia sopra alla pancetta ed al formaggio, infine spolverate di parmigiano.

Infornate a circa 180°C per una ventina di minuti; a cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare;
ottima sia calda che fredda, come antipasto se in piccole porzioni o come piatto unico.

Allora? Ci provate?

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