Il caldo che almeno in quel di Torino si stava facendo desiderare da parecchio…ormai è arrivato con tutti i suoi pro e contro.
Io adoro l’estate!
Certo…sto bene al fresco…non quello secco e pungente dell’inverno…piuttosto preferisco stare comoda con l’aria condizionata in compagnia di una rinfrescante bevanda allo zenzero rigorosamente handmade, ammirando, sempre incantata, lo splendore del sole cosi caldo e luminoso.
Il caldo, però, a volte è fastidioso.
Ci sentiamo spossati, con poca voglia di fare e spesso anche l’appetito viene meno.
Più che in altre stagioni, quindi, andiamo alla ricerca di cose sfiziose da mangiare possibilmente fresche e leggere (eccezion fatta per il fritto…grande protagonista di molti piatti estivi).
Per quel che mi riguarda da adesso in poi, fino alla fine dell’estate cercherò di proporvi il più possibile piatti semplici e freschi, stuzzicanti e anche un po’ diversi dal solito.
Oggi si parte con una torta salata di sfoglia con yogurt greco, salmone, pomodori pachino e abbondante erba cipollina.
Un piatto molto semplice da preparare e abbastanza veloce.
L’unica pecca…bisogna accendere il forno per 25 minuti!
Perdonatemi…siamo solo ai primi di giugno! A tendere…non lo accenderemo più per nessuna ricetta (anzi…cercheremo di non utilizzare nemmeno più il gas).
Di seguito la ricetta e come sempre “che la creatività sia con voi!”
Torta salata con yogurt greco salmone pomodorini pachino ed erba cipollina Tempo di preparazione 10 mins Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Piatto Unico Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti- n.1 rotolo di sfoglia
- 1 dl yogurt greco
- 250 gr salmone
- n.10 pomodorini pachino
- q.b. erba cipollina fresca
- q.b. olio evo, sale e pepe
- q.b. semi di sesamo tostati
- Accendere il forno ventilato a 180°.
- Stendere la sfoglia su una teglia da forno rotonda coperta di carta da forno.
- Pulire il salmone privandolo della pelle e delle eventuali spine. Ridurlo a pezzettoni.
- Scaldare una pentola antiaderente e scottare per alcuni minuti il salmone condendolo con un pizzico di sale e di pepe.
- Condire lo yogurt greco con olio evo, sale e pepe e aggiungervi il salmone mescolando delicatamente.
- Sistemare il composto ottenuto sulla sfoglia.
- Tagliare a metà i pomodorini pachino e distribuirli sulla torta salata.
- In un pentolino antiaderente tostare i semi di sesamo avendo cura di non farli abbrustolire.
- Completare la torta salata con un’abbondante spolverata di semi di sesamo tostati, erba cipollina tagliata grossolanamente, un pizzico di sale (ottimo quello affumicato) e un filo d’olio evo.
- Cuocere per 25′.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake