Torta salata di bietole con pasta brisée senza burro

Buon giorno cari lettori abbiamo capito ormai che passeremo i prossimi giorni al freddo , le stagioni sono impazzite e noi ci adattiamo , ci prepariamo una bella torta salata sperando che arrivi il caldo, il sole e possiamo così andar per i prati a mangiare in compagnia dei nostri amici... La torta di oggi è un classico , una base di pasta brisée , ed un ripieno di verdure  Ho sostituito il burro con l'olio in modo da rendere più digeribile e leggera la pasta brisée, ed ho usato come ripieno le verdure che avevo in casa: le bietole o coste , ma voi potete usare quello  che preferite ad esempio spinaci, o funghi oppure piselli, fave ecc.. è una di quelle ricette che lascia spazio alla fantasia di ogni cuoca... Per quanto riguarda le bietole sono ipocaloriche ,contengono 17 calorie ogni 100 grammi e contengono vitamine, fibre e sali minerali,possiamo dire tranquillamente che non devono mancare nella nostra alimentazione come tutte le altre verdure preziose e ipocaloriche Vi lascio le indicazioni per preparare questa ricetta augurando a tutti voi una bella giornata Ciao a presto con una nuova ricetta light

Torta salata di bietoleUna porzione contiene 200 calorie

Ingredienti per 10 porzioni

Per la pasta brisée

• 250 g di farina 
• 60 g di olio extravergine di oliva 
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate 
• 100 g di acqua 
• un pizzico di sale 

Per il ripieno

• 600 g di bietole o coste bollite 
• 50 g di parmigiano reggiano 
• 1/2 cipolla 
• 3 uova 
• 50 g di latte 
• sale q.b 

Preparazione con Bimby

1. Mettere il parmigiano nel boccale e grattugiare 20 sec. vel.8, togliere e mettere da parte 
2. Poi senza lavare il boccale preparare la pasta brisée : versare nel boccale la farina, il lievito, l'olio e l'acqua 20 sec. vel.5 
3. Togliere e stendere la pasta in una teglia oliata e infarinata di 26-28 cm , facendola aderire bene ai bordi 
4. Preparare il ripieno: mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 sec. vel.6, aggiungere l'olio e soffriggere: 3 min. 100° antiorario vel.1 
5. Aggiungere le bietole e far insaporire 5min. 100° antiorario , vel.soft 
6. Versare le bietole nella teglia e stenderle bene, intanto nel boccale mettere le uova, il parmigiano, il latte e il sale ed emulsionare 10 sec.vel.3 
7. Versare il composto nella teglia sopra le verdure e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti 
8. Servire sia calda che tiepida