La torta salata di prosciutto e fichi è un piatto unico estivo, facile da mangiare anche senza posate.
Ingredienti:
400 grammi di farina
1 pizzico di sale
100 grammi di fichi bianchi maturi
1 bustina di lievito per torte salate
100 grammi di prosciutto crudo
Setacciamo al farina in una bacinella capiente, aggiungiamo il sale ed il lievito; a parte sbattiamo l'uovo con il latte e l'olio. Misceliamo i due composti lentamente e girando bene in modo da non formare grumi. Tagliamo il prosciutto a striscette, sbucciamo i fichi e tagliamoli a rondelle spesse. Imburriamo una teglia da forno a bordi alti e accendiamo il forno a 180 gradi. Aggiungiamo all'impasto il prosciutto ed i fichi, mescolando con delicatezza. Mettiamo nella teglia ed inforniamo per mezz'ora a 180 gradi; facciamo freddare e serviamo a fette. Si può accompagnare a mostarda, composte o a creme di formaggi.
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