Cari lettori dopo la ricetta dolce dei giorni scorsi ho pensato di proporre una ricetta salata , una bella torta con la base di brisée light senza burro e il ripieno di buona scarola fresca e ricotta. La scarola è di solito amara come verdura ma abbinata alla ricotta, l’amaro scompare quasi del tutto, provatela son sicura che vi piacerà. Vi lascio la ricetta ed auguro a tutti voi un buon fine settimana.
Torta salata friabile con ripieno light di ricotta e scarolaCalorie: 174.65 Kcal per 100 g
Una porzione contiene 186 calorie
Ingredienti per 10 porzioni medie
Per la pasta brisée
- 250 g farina
- 1 pizzico di sale
- 60 g di olio di girasole
- 70 g di acqua fredda
- mezza bustina di lievito istantaneo per pizze
500 g di scarola bollita
250 g di ricotta
1 cipolla bionda
10 g di olio extravergine di oliva*
pepe nero
sale q.b
Preparazione pasta brisée con il Bimby
Mettere nel boccale la farina, l’acqua ,l’olio ,il pizzico di sale e la mezza bustina di lievito e impastare per 20 secondi velocità 5, togliere l’impasto e mettere da parte, lavare bene il boccale ed asciugare
Preparazione ripieno nel Bimby
- Mettere nel boccale pulito la cipolla e tritare per 5 secondi vel.6 ,aggiungere olio e scarola tagliata a pezzetti e far soffriggere 5 minuti 100° antiorario vel.1
- Aggiungere la ricotta , salare e pepare e mescolare per 10 sec. vel.4
- A questo punto stendere l’impasto su una teglia rotonda foderata con carta forno , facendo aderire bene l’impasto ai bordi della teglia
- Riempire con le verdure e mettere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti
In collaborazione con Terre Rosse
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