Torta salata funghi mozzarella e patate e se fossi una blogger seria

Se fossi una blogger seria vi direi di mettervi cappuccio rosso e grembiulino e di avventurarvi nel bosco a cercare veri funghi porcini
Se fossi una personcina seria vi direi però di stare attente perchè nei boschi si fanno brutti incontri
Ma sono una blogger cialtrona e vi dico che i funghi beh,comprateli surgelati E vi dico anche che magari li potete prendere anche misti
E non sono una personcina seria perchè attente al lupo posso anche dirvelo...ma i lupi  sono scappati dal bosco e si aggirano furtivi in ogni angolo, travestiti da nonnine. Ed è difficile riconoscerli. Bisogna essere allenate ed avere tanto fiuto A volte vi sono cosi vicini che vi accorgete che vi hanno fregato solo quando li ritrovate intenti a rosicchiare un arto Peccato sia il vostro però.
Se fossi una blogger gourmet vi direi di prendere una bella mozzarella di bufala. E vi direi anche di prendere righe,squadre e goniometri per tagliare le patate (rigorosamente dop doc dip e pop) a dadini perfettamente uguali
Ma la blogger gourmet è rimasta sepolta sotto tonnellate di offerte al supermercato. E le patate le taglio un pò come mi pare:un pò di futurismo in cucina non ha mai ucciso nessuno
Sono una donna,non sono una blogger santa. Sono una donna che cucina piatti per donne che vanno di fretta...perchè i lupi sono sempre dietro l'angolo

Ovviamente se avete a disposizione tempo e dedizione utilizzate funghi porcini freschi e mozzarella di bufala. Personalmente adoro cosi tanto la mozzarella di bufala che non riesco (fatta eccezione per la pizza) ad utilizzarla in cucina. Sono purista o forse solo estremamente golosa! Se siete donne che vanno di fretta e avete bisogno di una ricetta facile e veloce ed anche economica utilizzate funghi surgelati e mozzarella vaccina ^_^
TORTA SALATA FUNGHI MOZZARELLA E PATATE
1 rotolo di pasta sfoglia
300 grammi di funghi misti o solo porcini
1 mozzarella grande (250 grammi)
3 patate grandi lessate e tagliate a rondelle
1 spicchio di aglio
1 rametto di timo fresco
1 uovo
100 millilitri di latte
Cuoci i funghi:

• in una padella fai soffriggere un cucchiaio di olio, 1 pezzetto di burro,1 spicchio di aglio.Unisci i funghi,regola di sale e pepe,copri e lascia cuocere.

Prepara la torta:

• Passa la mozzarella al passaverdure .Lo so è un procedimento poco ortodosso ma eviterai tutta quell'acquetta traditrice che butta fuori la mozzarella.
• Fodera una teglia tonda con la carta forno, rivestila con la sfoglia e bucherella il fondo.
• Sbatti l'uovo con il latte e un pizzico di sale e pepe.
• A me piace farla a strati con gli ingredienti che rimangono separati Quindi procedi cosi:
• Metti sul fondo le patate tagliate a rondelle e spolvera  con un pizzico di sale
• Fai il secondo strato con i funghi
• Unisci la mozzarella
• Completa con le patate rimaste.
• Versa il mix di uovo e latte e fai cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti
• Decora con il rametto di timo e servi in tavola