Torta Salata Piselli e Ricotta di Pecora

Ingredienti: 1 foglio di pasta brisè 1/2 cipolla rossa 350gr di ricotta di pecora 300gr di pisellini fini gomasio formaggio grattuggiato noce moscata sale Procedimento:  Mettere dell'olio evo in una padella e far scaldare rosolando della cipolla, tagliata a fettine sottili. Aggiungere i piselli, una tazza d'acqua, il sale e farli cuocere. Nel frattempo stendere la pasta brisè in una pirofila rotonda da forno. Amalgamare la ricotta con il gomasio e del formaggio grattuggiato. Una volta cotti i piselli a Vs. gusto, unirli alla ricotta e mescolare. Mettere il composto nella brisè, livellarlo, aggiungere sopra una spruzzata di formaggio grattuggiato e infine infornare per 42/45 minuti a 180°.