Torta salata Porri e Mandorle

Dopo un lungo periodo di inattività, questa sera mi sono voluto ritagliare un pò di tempo per pubblicare un’altro post.
Questo non vuol dire che ho smesso di cucinare, anzi tutt’altro.
Ma torniamo a noi,

Ingredienti:

2 Porri
50 gr. Burro
25 ml. Acqua
25 ml. Vino Bianco
1 Disco di pasta sfoglia
3 uova
70 ml. Panna fresca
50 ml. Latte
50 gr. Mandorle senza pelle tritate
80 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato

Procedimento:

Stufare i porri affettati sottilmente con burro e acqua, quando sono appassiti sfumare con il vino bianco.
A parte sbattere le uova con il latte e la panna, aggiungere i porri saltati in padella e il formaggio.
Foderare uno stampo da forno con la pasta sfoglia e sulla base cospargere le mandorle tritate, poi versare sopra il composto di porri e infornare a 180° per circa 25-30 minuti con forno statico.
Buon Appetito.