Torta salata porri e salsiccia: una ricetta non solo invernale

di Anna Alfaioli

Anche se a prima vista, la ricetta della torta salata porri e salsiccia può sembrare un piatto invernale, in realtà, è adattissimo anche alle altre stagioni, perché può essere gustata anche fredda come antipasto o piluccata come sfizioso aperitivo prima del pasto vero e proprio. La difficoltà di realizzazione del tortino è bassa e anche il tempo che richiede per essere preparata non è molto: caratteristiche che la rendono un piatto veloce e semplice da cucinare.

foto insanebazar.com

INGREDIENTI:

 - 1 rotolo di pasta sfoglia

- 5 porri

- 2 salsicce

- 2 grosse patate di pasta gialla

- groviera a dadini

PREPARAZIONE

Prima di tutto, è necessario lessare le patate in acqua salata e bollente.

Nel frattempo, pulite i porri, togliendo le foglie verdi e dure e le radici sulla parte tondeggiante. Dopo averli lavati bene sotto l’acqua corrente fredda, affettateli a rondelline sottili e disponeteli in una teglia, bagnateli con un filo d’olio, e lasciateli cuocere piano piano, a fuoco basso.

Mentre i porri cuociono, preriscaldate il forno a 180°. Procedete dunque a sgrassare le salsicce e tagliatele in piccoli pezzettini. Distendete la pasta sfoglia, con sotto la carta da forno, in una tortiera, bucherellate il diametro con una forchetta, in modo tale da far respirare la pasta.

Quando i porri saranno cotti, unite le salsicce in piccoli pezzi, le patate lessate e il groviera a dadini. Componete un impasto, unendo tutti gli ingredienti. Cospargete il fondo della pasta sfoglia con il composto che avete ottenuto e piegate i suoi bordi verso il centro.

Infornate a 180°, nel forno già caldo, per una ventina di minuti abbondanti e BUON APPETITO!

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