Torta sbriciolata al cacao ripiena di ricotta

Ingredienti Impasto: 300 grammi farina, 75 grammi burro,150 grammi zucchero, 1 uovo medio o anche piccolo, 1 bustina di lievito, la buccia di un limone grattugiato, 50 g cacao, un bicchierino di liquore aromatico
Ingredienti ripieno: 500 grammi ricotta, 100 grammi cioccolato fondente grattugiato, 150 grammi di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 bicchierino di liquore aromatico
Preparazione: Si lavorano con le mani la farina ed il burro fino a formare un impasto sbricioloso, si aggiungono gli altri ingredienti e si continua a sbriciolare con le mani (si formano di fatto sbriciolando delle pallettone di varie dimensioni), dopo si prende una teglia imburrata e si mette circa metà dell'impasto sul fondo fino a formare una base. A questo punto si procede preparando il ripieno: si passa la ricotta col passino e poi si aggiungono gli altri ingredienti mescolando, si versa la crema ottenuta nella teglia sopra la base dell?impasto e si termina coprendo il tutto con le bricioline dell'altra metà dell'impasto precedentemente lavorato.  Si cuoce in forno a 180/200 gradi per una quarantina di minuti (deve venire ben dorata sopra).