Torta semifreddo allo yogurt con frutti di bosco

l'estate finalmente è arrivata... ma il mio motto è sempre lo stesso: ai dolci non si rinuncia! Oggi vi propongo la mia ricetta della torta allo yogurt, quella classica a semifreddo, decorata con frutti di bosco... leggera, fresca e di effetto! provare per credere!

INGREDIENTI
per la base

• 150 gr di biscotti gran cereale
• 70 gr di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero di canna 

 per la crema allo yogurt

• 3 vasetti di yogurt da 150 gr (fragola/frutti di bosco)
•  200 ml di panna semimontata
• 6 gr di colla di pesce

per la copertura 

• frutti i bosco
• gelatina in polvere (mezza bustina)
  

PROCEDIMENTO
base di biscotti
tritate i biscotti grancererale con lo zucchero di canna
aggiungete il burro e foderate uno stampo per cheesecake apribile con carta da forno
distribuite bene i biscotti, fare riposare in freezer per 10 minuti

per la crema allo yogurt 

• metttere i fogli di gelatine in ammollo per 10 minuti
• montare la panna 
• lavorare lo yogurt con la gelatina strizzata e sciolta in qualche cucchiaio di latte
• aggiungere la panna montata e mescolare bene
• se volte la crema più dolce potete aggiungere 3 cucchiai di zucchero a velo allo yogurt
• versare sul fondo di biscotti e mettere in frigo per 3-4 ore

decorare con frutti di bosco freschi o surgelati e a piacere coprire con gelatina

servire fredda :)



enjoy!