Torta sfogliata di mele con confettura di pesche

Torta sfogliata di mele con confettura di pesche

Questo è un dolce veramente veloce da fare e velocissimo da mangiare, tanto è buono!

Si tratta di una sfogliata con marmellata e mele, ricoperta di gelatina: una tortina semplice da offrire a merenda o per un dopocena non troppo impegnativo.

Io ho utilizzato delle mele fuji, croccanti e non troppo dolci, ma vanno benissimo anche le golden: come marmellata ho scelto la confettura extra di pesche bio Lazzaris.

INGREDIENTI (per 6 persone)

1 disco di pastasfoglia rotonda fresca

2 mele fuji (o golden

350 gr di confettura extra di pesche

1 bustina di gelatina in polvere per dolci

Per servire:

gelato alla vaniglia o panna montata a piacere

PROCEDIMENTO

Srotolare il disco di pastasfoglia fresca e disporlo in uno stampo da crostata assieme sopra la carta da forno in dotazione: bucherellare il fondo con una forchetta e disporvi la confettura, livellandola con un cucchiaio.

Pelare le mele e tagliarle a fettine: disporre le fette sulla confettura.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la pastasfoglia sarà dorata e ben cotta.

Sfornare e far raffreddare.

Preparare la gelatina come descritto nella confezione e farla raffreddare.

Versare la gelatina sulla torta, sbattendo la teglia sul tavolo per livellarla.

Far raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigorifero almeno per due ore.

Servire la torta tagliata a spicchi, accompagnando a piacere con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata appena zuccherata.