Torta soffice alla panna montata

Oggi sono molto di corsa, ma voglio lasciarvi una dolce coccola, basta guardarla per ricaricarsi e sentirsi meglio,l'ho vista sul blog di Letizia un po' di tempo fa e me l'ero dimenticata, mi e' capitata tra le mani per caso.
Eccovi la ricetta:

INGREDIENTI

• 270 gr farina 00
• 375 ml panna da montare gia' zuccherata
• 180 gr zucchero semolato (io ne metterei di meno)
• 3 uova
• 2 cucchiaini lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• scaglie di cioccolato
• zucchero a velo e zuccherini colorati per decorare

PROCEDIMENTO
Montate dapprima a neve la panna , quindi unite un uovo alla volta sempre montando il composto per pochi secondi.Poco alla volta aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti e montate bene il composto, in ultimo le scaglie di cioccolato e miscelate bene.Imburrate e infarinate la tortiera, travasate il composto ed infornate a 185 gradi per circa 25/30 minuti.Una volta raffreddata, potete decorarla con zucchero a velo e zuccherini colorati.