Torta soffice di ciliegie, yogurt e cioccolato bianco

Una torta inconsueta e farcita con tante ciliegie.

Ingredienti:

200 grammi di farina

1 pizzico di sale

100 grammi di zucchero

150 grammi di yogurt bianco al naturale

½ bustina di lievito per dolci

300 grammi di ciliegie mature

1 noce di burro

400 grammi di cioccolato bianco

Lavoriamo il burro con lo zucchero molto bene, uniamo la farina setacciata, lo yogurt ed il sale. Mescoliamo fino ad eliminare i grumi, aggiungiamo il lievito e formiamo un panetto, copriamolo e mettiamolo al fresco per mezz'ora. Laviamo e denoccioliamo le ciliegie e sciogliamo il cioccolato con una noce di burro. Stendiamo l'impasto ricavando due dischi e mettiamoli al forno per 10 minuti a 180 gradi. Mescoliamo le ciliegie al cioccolato freddo, amalgamando bene. Appena la torta è fredda farciamo il primo disco, adagiamo il secondo e decoriamo con cioccolato e ciliegie intere.