Torta soffice ricotta e cioccolato / Soft cake with ricotta cheese and chocolate

Ingredienti: 3 uova 200 gr di farina 250 gr di ricotta 150 gr di zucchero di canna 1 bustina di lievito per dolci cacao amaro 100 gr di cioccolato fondente sale zucchero a velo
Preparazione: Accendere il forno a 180°C. In una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, un pizzico di sale. Poi anche la farina con il lievito, 1 cucchiaio di cacao amaro e il cioccolato fondente fuso e combinare tutti gli ingredienti con una frusta elettrica. Se necessario, aggiungere un goccio di latte per ammorbidire l'impasto. Foderare la tortiera con carta forno, versare l'impasto, livellare e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30/35 minuti. Togliere dal forno, far raffreddare e decorare con dello zucchero a velo.
ENGLISH VERSION
Ingredients: 3 eggs
200 grams (7 oz) of flour
250 grams (9 oz) of ricotta cheese
150 grams (5 oz) of brown sugar
1 pack of baking powder
cocoa powder
100 grams (3,8 oz) of dark chocolate
salt
icing sugar
Method: Preheat the oven to 356°F. In a medium bowl place the ricotta cheese with sugar, the whole eggs and a pinch of salt. Add the flour with baking powder, 1 tablespoon of cocoa and the melted chocolate and beat all the ingredients with an electric whisk. If necessary, add a little bit of milk. Line the cake tin, pour the mixture, level and bake into the hot oven to 180°C for about 30/35 minutes. Remove from the oven and allow to cool and top with icing sugar.
 Francesca Maria