Torta speziata alle noci

Ottima questa torta speziata alle noci il cui ripieno deve essere preparato un giorno prima.
Ingredienti per 4 persone:

• 250 g di pasta frolla
• 150 g di confettura di mele
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 50 g di gherigli di noce
• 50 g di fichi secchi tritati
• 30 g di pinoli
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• zucchero a velo
• gherigli di noce tritate per servire

Come si prepara:

1. Preparate il ripieno della crostata il giorno prima. Riunite in una casseruola dal fondo antiaderente la confettura, il vino e le spezie (cannella, noce moscata)
2. Fate cuocere il composto per 15 minuti a fuoco bassissimo e senza smettere di mescolare con un cucchiaio di legno. Quando il vino sarà evaporato allontanate la casseruola dal fuoco e unite i fichi, le noci e i pinoli. Mescolate ancora una volta, coperchiate la casseruola e fate riposare il composto per un giorno intero.
3. Preriscaldate il forno a 150°C. Imburrate uno stampo rotondo. Su un piano da lavoro, stendete la pasta frolla in una sfoglia il più sottile possibile che userete per foderare la base e i lati dello stampo. Punzecchiate la base e i lati  della pasta frolla con i rebbi di una forchetta.
4. Versate il composto spezaito alla frutta sulla base della torta livellandola con il dorso di un cucchiaio di legno. Infornate la crostata e fate cuocere per 30 minuti.
5. A cottura avvenuta, sfornatele, fatela raffreddare e prima di serviral in tavola spolverizzatela con lo zucchero al velo e con i gherigli di noce.