TORTA VASETTO CON GOCCE DI CIOCCOLATO di Dolcipensieri

TORTA VASETTO FRAGOLE E GOCCE (1)+

Un “Dolcepensiero” doppio: quando ho fatto per la prima volta la famosissima “Torta dei sette vasetti” ho subito rifatto un impasto con qualche ingrediente in più portando alle mie amiche una doppia torta pensando sicuramente che le avremmo mangiate e gustate e se anche sarebbero avanzate (cosa che non è successa), ho pensato che sarebbero state perfette per la colazione del giorno dopo. La torta dei sette vasetti è molto versatile… quindi sbizzariamoci! Oggi gocce di cioccolato e yogurt alla nocciola in perfetto stile autunnale.

INGREDIENTI

1 vasetto di yogurt alla nocciola da 125 ml

mezzo vasetto di gocce di cioccolato

2 vasetti di zucchero semolato

2 vasetti scarsi di farina bianca 00

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto scarso di olio extra vergine d’oliva

1 bustina di lievito per dolci in polvere

3 uova

un pizzico di sale alla vaniglia

zucchero a velo e cacao in polvere q.b.

PREPARAZIONE

Porre lo yogurt in una ciotola, il vasetto ora vi serve come unità di misura. Separare gli albumi dai tuorli, sbattere questi ultimi con i vasetti di zucchero nella planetaria; appena il composto sarà gonfio e chiaro, aggiungere lo yogurt. Incorporare l’olio evo a filo. Aggiungere a questo punto i due vasetti di farina, il vasetto di fecola e il lievito setacciati amalgamando il tutto nella planetaria. Montare a neve con un pizzico di sale gli albumi, unirli al composto delicatamente con una spatola facendo attenzione a non smontare il composto. Terminare con un po’ più della metà delle gocce di cioccolato. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera apribile dal diametro di 24 cm, versatevi l’impasto ponendo le rimanenti gocce sulla superficie della torta e infornare il dolce per circa 45 minuti a 180°C. Appena cotta, terminare con lo zucchero a velo e il cacao in polvere.