Torta vegan allo yogurt alle mandorle / Almond yogurt vegan cake recipe

Ingredienti: 2 vasetti di yogurt naturale alla mandorla ½ cucchiaino di bicarbonato ½ cucchiaino di aceto di mele 1 vasetto di olio di semi 3 vasetti di farina integrale 2 vasetti di zucchero di canna integrale 1 bustina di vanillina in polvere 1 pizzico di sale fino integrale
100 gr di mandorle
Procedimento: Accendere il forno a 175°C.
Tritare le mandorle grossolanamente e tenere da parte. Unire gradualmente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto spumoso e senza grumi. Versare l'impasto nello stampo foderato con carta forno, versare sopra le mandorle tritate e far cuocere per circa 35 minuti.
ENGLISH VERSION

Ingredients:
2 pots of biologic almond yogurt
½ teaspoon of bicarbonate
½ teaspoon of apple cider vinegar
1 pot of oilseed
3 pots of whole wheat flour
2 pots of brown sugar
1 pack of vanillin powder
1 pinch of natural sea fine salt
100 gr almonds
Method:
Preheat oven to 350°F.
Chop the almonds and set aside.
In a mixing bowl beat all the ingredients together until combined with the electric beater.
Transfer the batter to a cake pan, flatten, top evenly with the chopped almonds and bake for about 35 minutes or until golden brown.
 Francesca Maria