Torta vegana al cacao

Adoro i dolci e penso che bisogna prepararli  senza troppe scorciatoie
Adoro i dolci e penso che bisogna mangiarli senza troppi sensi di colpa, perché il peccato si fa senza indugi e ripensamenti ma sempre con moderazione.
In questi ultimi anni però lo stile di vita alimentare sta notevolmente cambiando,  per questioni etiche, ma anche per problemi di salute legati ad intolleranze ed allergie.
La sottoscritta da circa due mesi  si è vista togliere dalla propria alimentazione tutte quelle cose buone a cui non avrei potuto mai rinunciare, tra cui i miei amati latticini.
Per questo motivo ho voluto provare con molto scetticismo una torta senza latte, burro e uova.
La ricetta l'ho trovata in rete e precisamente qui , e dopo aver fatto alcune piccole modifiche devo dire che ....... fettina dopo fettina me la sono pappata tutta nel giro di pochissimo tempo.
Una torta facilissima anche per chi si trova alle prime armi.
Sofficiosissima, umidissima ....... insomma stra buona davvero !!

Ingredienti per uno stampo da 20 cm.

275 gr. di farina 00
16gr. di lievito per dolci ( 1 bustina )
260 gr. di zucchero
135 ml. di olio di girasole
350 ml. di acqua 
60gr. di cacao amaro
1 bacca di vaniglia

Preparazione

In un contenitore setacciare la farina, il lievito e il cacao, aggiungere gli ingredienti restanti e la polpa della bacca di vaniglia.
Sbattere il tutto con delle fruste elettriche per qualche minuto fino a quando il composto risulta ben amalgamato.
Ungere con un filo d'olio lo stampo, infarinare togliendo poi la farina in eccesso e versare il composto.
Infornare a 170 ° per circa 45 minuti.
I tempi e le temperature sono indicativi a seconda dei forni.
Al completo raffreddamento cospargere con zucchero a velo.