Ho preparato questa tortina utilizzando un mix di farine (integrale, farro e riso). Il risultato è un dolce da colazione soffice e gustoso con la nota in più data dai pezzetti di cioccolata. Come unità di misura, ho utilizzato i vasetti vuoti dello yogurt.
Ingredienti:
2 vasetti di yogurt soya naturale
1 vasetto di fruttosio
3/4 di vasetto di olio di semi di girasole
1 vasetto farina farro
1 vasetto farina riso
1 vasetto farina integrale
1 bustina cremor tartaro
gocce di cioccolato fondente (o, in alternativa, come ho fatto io, sbriciolate una tavoletta da 100 g di cioccolata)
Preparazione:
In una terrina unite lo yogurt con lo zucchero e l’olio e mescolate.
Aggiungete pian piano le farine, sempre mescolando con cura.
Infine unite il lievito e la cioccolata, ed amalgamate il tutto.
Versate il composto in uno stampo di silicone (o in uno stampo classico, foderato di cartaforno) ed infornate a forno caldo 180° (modalità statica) per 30 minuti.
Fate la prova stecchino e lasciate raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo.
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