Ok rieccomi con voi di nuovo. Diciamo che ho preso una piccola pausa....
E ritorno con la torta fatta per il compleanno di mia madre, una delizia, così mi hanno detto gli ospiti e così vi dico anch'io, perché ho mangiato ben 2 porzioni.
In realtà è la seconda volta che gli faccio questa torta, la differenza con l altra e che avevo usato il pan di spagna al posto dei savoiardi e secondo i miei gusti e non so il perché è venuta decisamente più buona.
INGREDIENTI
Un pacco e mezzo di savoiardi
Alchermes una bottiglia o quasi. (Regolatevi voi )
Crema pasticcera
Crema pasticcera al cioccolato
Ingredienti per la crema da dividere
12 uova solo i tuorli ( gli albumi li ho surgelati per fare le meringhe)
Zucchero 400
Latte 2 litri
Amido di mais 160 g o farina
Tavolette di cioccolata 2
Ciliege sciroppate q.b.
Preparazione
Ho fatto la crema pasticcera e lho divisa a metà , (ad una ho aggiunto il cioccolato sciolto a bagnomaria) coperte con la pellicola acconttato e lasciate raffreddare.
Ho versato in una ciotola l archemes diluito con l'acqua io ho fatto in rapporto 1/1. Ho preso una teglia apribile e ho assemblato come si fa con il tiramisù, cioè ho bagnato i savoiardi, uno ad uno e messi sul fondo della teglia poi la crema e le ciliegie con un po ' di sciroppo, così avanti per il secondo strato.
Tenete da parte un po ' di crema pasticcera normale e al cioccolato
Le decorazioni sono in pasta di zucchero.
Poi ho alternato delle striscie di crema pasticcera e al cioccolato, con l'aiuto di uno stecchino ho trascinato delle linee ed ecco la decorazione.
Ho messo la torta nel frigorifero a riposare. Questo la sera prima del compleanno poi lho finita di decorare con i savoiardi tutti intorno leggermente inumiditi di alchermes e acqua, ho finito con il nastrino e il fiocco.
Ciao ciao alla prossima ricettina, saranno i Nutellotti che impazzano sul web e io dovevo assolutamente farli.
Baci
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake